La ville gastronomique
organisé en coopération avec l’ambassade de France en Chine.
Conférence en français, avec traduction simultanée en chinois
le vendredi 23 avril 2021 à 12h (Paris)
Ville et gastronomie, urbanité et gastronomie, entretiennent un dialogue consubstantiel. Les villes sont nées du besoin d’échanges, la gastronomie est née de l’union de la culture et de la bonne chère, du besoin d’échanges de connaissances relatives au bien manger et au bien boire. La gastronomie émerge en milieu urbain, elle a un caractère fondamentalement urbain. Aujourd’hui, les villes puisent leur identité dans leur gastronomie, deviennent ce qu’elles mangent, et les pouvoirs publics locaux s’appuient fortement sur cette industrie culturelle pour favoriser l’attractivité locale. Ce webinaire propose une réflexion sur l’actualité de ce dialogue entre ville et gastronomie.
Intervenants : Cécile Clergeau, Université de Nantes
Johanna Edelbloude, Institut Paul Bocuse
Maxime Moïse, Institut Paul Bocuse
Marielle Salvador, Institut Paul Bocuse
Animation : Sébastien Bédé, Consulat général de France à Wuhan
Plus d’informations et inscriptions sur : https://mp.weixin.qq.com/s/8RMEyzYGQPYvWNGWAmGqegNB: le webinaire se déroule à 12h (Paris) et 18h (Beijing).
Bien cordialement,
Nicolas Peypoch
Président de l’AFMAT